Ладење е процес на создавање услови за ладење со отстранување на топлината.Најмногу се користи за зачувување на храна и други расипливи предмети, спречувајќи болести кои се пренесуваат преку храна.Работи затоа што растот на бактериите е забавен на пониски температури.
Методите за зачувување на храната со ладење постојат илјадници години, но модерниот фрижидер е неодамнешен изум.Денес, побарувачката за ладење и климатизација претставува речиси 20 отсто од потрошувачката на енергија ширум светот, според написот од 2015 година во International Journal of Refrigeration.
Историја
Кинезите сечеле и складирале мраз околу 1000 година п.н.е., а 500 години подоцна, Египќаните и Индијанците научиле да оставаат земјени садови за време на студените ноќи за да направат мраз, според Keep It Cool, компанија за греење и ладење со седиште во Лејк Парк, Флорида.Други цивилизации, како Грците, Римјаните и Евреите, складирале снег во јами и ги покривале со разни изолациони материјали, пишува списанието History.На различни места во Европа во текот на 17 век, шалитра растворена во вода беше пронајдена за да создаде услови за ладење и се користеше за создавање мраз.Во 18 век, Европејците собирале мраз во зима, го солеле, го завиткувале во фланелен и го складирале под земја каде што се чувал со месеци.Мразот бил испорачан дури и на други локации низ светот, според написот од 2004 година објавен во списанието на Американското здружение на инженери за греење, ладење и климатизација (ASHRAE).
Ладење со испарување
Концептот на механичко ладење започнал кога Вилијам Кален, шкотски лекар, забележал дека испарувањето има ефект на ладење во 1720-тите.Тој ги покажал своите идеи во 1748 година со испарување на етил етер во вакуум, според Peak Mechanical Partnership, компанија за водовод и греење со седиште во Саскатун, Саскачеван.
Оливер Еванс, американски пронаоѓач, дизајнирал, но не изградил машина за ладење што користела пареа наместо течност во 1805 година. Во 1820 година, англискиот научник Мајкл Фарадеј користел течен амонијак за да предизвика ладење.Џејкоб Перкинс, кој работел со Еванс, добил патент за циклус на компресија на пареа користејќи течен амонијак во 1835 година, според History of Refrigeration.Поради тоа, понекогаш го нарекуваат „татко на фрижидерот“. Џон Гори, американски лекар, исто така изградил машина слична на дизајнот на Еванс во 1842 година. Гори го користел својот фрижидер, кој создавал мраз, за да ги разлади пациентите со жолта треска во болница во Флорида.Гори го доби првиот американски патент за неговиот метод на вештачко создавање мраз во 1851 година.
Други пронаоѓачи ширум светот продолжија да развиваат нови и да ги подобруваат постоечките техники за ладење, според Peak Mechanical, вклучувајќи:
Фердинанд Каре, француски инженер, во 1859 година развил фрижидер кој користел мешавина што содржи амонијак и вода.
Карл фон Линде, германски научник, измислил пренослива машина за ладење со компресор со помош на метил етер во 1873 година, а во 1876 година се префрлил на амонијак.Во 1894 година, Линде развил и нови методи за втечнување на големи количини на воздух.
1899 година, Алберт Т. Маршал, американски пронаоѓач, го патентирал првиот механички фрижидер.
Познатиот физичар Алберт Ајнштајн патентирал фрижидер во 1930 година со идеја да создаде еколошки фрижидер без подвижни делови и да не се потпира на електрична енергија.
Популарноста на комерцијалното ладење порасна кон крајот на 19 век поради пиварите, според Peak Mechanical, каде што првиот фрижидер бил инсталиран во пиварница во Бруклин, Њујорк, во 1870 година. До крајот на векот, речиси сите пиварници имаше фрижидер.
Следеше индустријата за пакување месо со првиот фрижидер воведен во Чикаго во 1900 година, според списанието History, а скоро 15 години подоцна, речиси сите постројки за пакување месо користеа фрижидери. Фрижидерите се сметаа за неопходни во домовите до 1920-тите, а повеќе од 90 отсто од американските имаше фрижидер.
Денес, речиси сите домови во САД - 99 проценти - имаат најмалку еден фрижидер, а околу 26 проценти од домовите во САД имаат повеќе од еден, според извештајот на американското Министерство за енергетика од 2009 година.
Време на објавување: јули-04-2022 година